RRI.CO.ID, Jayapura – Wali Kota Jayapura, Abisai Rollo, meminta seluruh pengelola dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) mengutamakan kebersihan, kualitas, dan keamanan pangan guna mencegah terulangnya kasus dugaan keracunan makanan. Hal itu disampaikan menyusul adanya sejumlah kasus dugaan keracunan makanan MBG yang sempat terjadi di Kota Jayapura maupun Kabupaten Jayapura.

Abisai Rollo mengatakan Program MBG merupakan program prioritas pemerintah yang bertujuan meningkatkan asupan gizi peserta didik, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita. Karena itu, seluruh proses pengolahan makanan harus memenuhi standar keamanan pangan.

"Peristiwa tersebut menjadi pelajaran bagi kita semua. Seluruh proses pengolahan makanan harus dilakukan secara bersih dan aman, mulai dari tempat memasak, penyimpanan bahan baku, proses memasak hingga pendistribusian makanan kepada penerima manfaat," ujarnya di Jayapura, Jumat 7 Agustus 2026.

Ia juga mengingatkan agar makanan tidak dimasak terlalu lama sebelum didistribusikan. Menurutnya, pengaturan waktu produksi dan distribusi harus diperhitungkan dengan baik agar makanan diterima dalam kondisi segar dan layak dikonsumsi.

Selain itu, Wali Kota mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal, seperti telur, daging ayam, dan sayuran dari petani serta peternak di Kota Jayapura. Langkah tersebut diharapkan tidak hanya menjamin ketersediaan bahan baku, tetapi juga menggerakkan perekonomian masyarakat.

Abisai menegaskan, Pemerintah Kota Jayapura akan melakukan evaluasi terhadap dapur penyedia MBG apabila kembali ditemukan kasus keracunan makanan. Bahkan, operasional dapur dapat dihentikan sementara hingga seluruh persyaratan kebersihan dan keamanan pangan dipenuhi.

"Jangan sampai kejadian keracunan terus berulang karena dapat menurunkan kepercayaan masyarakat terhadap Program Makan Bergizi Gratis. Semua pengelola dapur harus menjaga kebersihan dan menggunakan bahan makanan yang berkualitas serta aman dikonsumsi," kata dia.