Cobain Yuk, Resep Ayam Goreng Lengkuas

RRI.CO.ID, Jayapura – Ayam goreng lengkuas, menjadi salah satu menu favorit rumahan yang sangat enak. Rasanya gurih dengan perpaduan bumbu yang komplit dan sangat meresap pada dagingnya.

Melansir masakapahariini.com, berikut resepnya. Yuk, cobain sebagai lauk makan dixrumah bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

1. 800 gram daging ayam tanpa kulit, potong 8 bagian

2. 125 gram lengkuas, parut kasar

3. 1 sdm air asam jawa

4. 500 ml air

5. 3 lembar daun salam

6. 2 batang serai

7. 1 sdm kaldu ayam

8. 3 sdm minyak unttuk menumis

9. 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 8 butir bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 5 butir kemiri sangrai

4. 1 sdm kunyit bubuk

5. 1 sdt ketumbar bubuk

6. 1 sdt gula pasir

7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Kemudian diamkan hingga bumbu meresap sekitar 30 menit.

2. Panaskan minyak dan masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut sambil sesekali diaduk, agar daging ayam matang merata.

3. Panaskan minyak kembali, dan goreng daging ayam hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

4. Langkah terakhir, goreng sisa bumbu halus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kemudian, taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Ayam goreng bumbu lengkuas siap disajikan.

Ayam goreng bumbu lengkuas menu masakan rumahan yang wajib dicoba di rumah. Rasanya gurih dan enak.

Bumbunya pas dan meresap. Cocok disajikan saat santap siang ataupun malam bersama keluarga.