RRI.CO.ID, Jayapura – Tubuh manusia membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi utama untuk beraktivitas, berpikir, serta mendukung fungsi organ tubuh sehari-hari. Berbagai inovasi kuliner sehat, salah satunya menghadirkan nasi buah naga sebagai alternatif sumber karbohidrat yang kaya gizi.

Hidangan ini menggabungkan beras dengan pure buah naga, sehingga menghasilkan nasi berwarna pink alami dengan rasa segar. Cara membuatnya cukup mudah, dengan mencampurkan buah naga yang telah dihancurkan ke dalam beras sebelum dimasak bersama.

Proses ini menghasilkan nasi dengan warna menarik, serta aroma khas yang dapat meningkatkan selera makan. Pengolahan nasi dengan buah naga, dapat meningkatkan nilai gizi melalui tambahan serat, vitamin C, serta antioksidan alami.

Kandungan tersebut membantu pencernaan, menurunkan kolesterol, meningkatkan imunitas tubuh, serta memberikan manfaat kesehatan yang signifikan bagi manusia. Penelitian oleh Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, menggunakan metode eksperimen laboratorium dalam mengkaji nasi buah naga secara ilmiah.

Pendekatan tersebut meliputi rancangan percobaan, uji organoleptik, analisis kimia, serta pengujian aktivitas antioksidan pada produk pangan tersebut. Untuk hasil terbaik, buah naga dihaluskan kemudian dicampur bersama beras saat proses memasak berlangsung hingga matang sempurna.

Hidangan ini populer sebagai pengganti nasi putih biasa, karena mampu meningkatkan asupan serat dan antioksidan bagi tubuh. Selain itu, warna uniknya menarik minat makan anak-anak sehingga membantu memenuhi kebutuhan gizi harian mereka dengan lebih baik. (Hasidin).