RRI.CO.ID, Jayapura – Bolu kukus adalah salah satu camilan yang enak dengan tekstur lembut. Biasanya bolu kukus dikenal dengan berbagai macam rasa dan varian.

Berikut ini bolu kukus dengan varian rasa dengan berbahan dasar ubi ungu. Resepnya dikutip dari laman cookpad.com

Bahan-Bahan:

1. 300 gram ubi ungu yg telah dikupas, (kukus)

2. 300 gram gula pasir

3. 2 butir telur

   Baca juga: Menu Makanan Sehat Ayam Kukus Pedas Daun Jeruk

4. 1 sdt garam

5. 400 ml susu cair

6. 5-6 tetes pewarna makanan ungu

7. 1 sdt vanili bubuk

8. 500 gram tepung terigu

9. 2 sdt ragi instan

   Baca juga: Resep Sempol Tahu, Camilan Rumahan Praktis untuk Keluarga

10. 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, kupas dan potong ubi ungu kemudian kukus. Setelah itu, chopper dengan susu cair hingga lembut.

2. Setelah itu, siapkan bahan lainnya. Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat (tidak perlu sampai mengental dan berjejak).

3. Kemudian, masukkan adonan ubi ungu, mixer kembali. Masukkan minyak goreng dan kocok kembali lalu masukkan tepung terigu dan ragi instan.

4. Mixer kembali agar adonan tercampur rata. Lakukan hingga tekstur berat dan mengkilap.

   Baca juga: Resep Kolak Durian Ketan, Enak Menyegarkan

5. Setelah itu tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet, diamkan 1,5 jam. Adonan akan mengembang, aduk kembali sebelum dituang ke dalam cup.

6. Langkah terakhir, tuang kedalam cup hingga penuh, kukus adonan dengan api besar. Kukus selama 20 menit.

7. Setelah adonan matang, angkat dan biarkan adonan agak dingin. Lepaskan dari cetakan cup.

8. Bolu kukus ubi ungu siap dihidangkan. Cocok untuk camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Bolu kukus ubi ungu, cemilan yang enak dan lembut, juga cocok disajikan saat sore hari. Nikmat dimakan sembari santai bersama keluarga, ditemani secangkir kopi atau teh hangat.

Salah satu camilan sehat, karena variannya terbuat dari ubi ungu yang banyak manfaatnya. Mudah juga dibuat di rumah.