‎RRI.CO.ID, Jayapura - Beras ketan hitam, adalah salah satu jenis padi berwarna ungu gelap dan hitam. Beras yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu dan banyak dibudidayakan di Benua Asia ini memiliki beragam manfaat.

Warna gelap pada ketan hitam, berasal dari pigmen alami yang dikenal dengan nama antosianin. Pigmen ini juga bisa ditemukan pada buah blueberry dan anggur hitam.

‎Zat Antosianin inilah yang membuat ketan hitam menjadi kaya akan manfaat. Selain itu juga baik untuk dikonsumsi, karena sebagai antioksidan.

‎Selain antosianin, adapun beberapa kandungan nutrisi lain dalam ketan hitam. Melansir blog.amikom.ac.id, ketan hitam mengandung karbohidrat kompleks, serat, protein, zat besi, vitamin B, magnesium, fosfor, dan antioksidan.

‎‎Berikut juga beberapa manfaat mengonsumsi ketan hitam.

‎

‎1. Menjaga kesehatan jantung

‎2. Melancarkan pencernaan

‎3. Menambah energi tubuh

‎4. Mencegah anemia

‎5. Menjaga berat badan

‎6. Menjaga kesehatan kulit

‎7. Meningkatkan sistem imun

‎8. Mengontrol gula darah

‎9. Menjaga kesehatan hati

‎10. Mendukung kesehatan tulang

‎

Mengolah dan mengonsumsi ketan hitam secara bijak dan seimbang, dapat memberikan kelezatan sekaligus manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan porsi tepat, makanan ini mampu menjadi sumber energi alami sekaligus menambah variasi pangan bergizi sehari-hari. (Aldy Riandito).