RRI.CO.ID, Jayapura - Martabak tahu telur bisa menjadi menu rumahan yang praktis sebagai lauk di rumah. Melansir masakapahariini.com, berikut resep simpel martabak tahu telur.

Bahan-Bahan:

1. 400 gram tahu putih, haluskan

2. 15 lembar kulit lumpia

3. 2 butir telur ayam

   Baca juga: Bola-Bola Tahu Enak Rasanya, Pelengkap Menu Buka Puasa

4. 100 gram wortel, cincang

5. 100 gram jamur kuping, cincang

6. 3 sdm saus tiram

7. 1 sdt garam

8. ¼ sdt merica bubuk putih

   Baca juga: Resep Sempol Tahu, Camilan Rumahan Praktis untuk Keluarga

9. 2 batang daun bawang, iris tipis

10. 4 siung bawang putih, cincang

11. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan 3 sendok minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan wortel dan jamur kuping aduk sebentar, masukkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga sayuran hampir matang.

   Baca juga: Resep Kolak Durian Ketan, Enak Menyegarkan

2. Masukkan tahu, aduk sebentar dan angkat.

3. Pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk. Biarkan hingga tidak panas lalu tambahkan telur dan daun bawang, kemudian aduk.

4. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan penuh adonan martabak tahu telur ke bagian tengah kulit lumpia. Lipat membentuk persegi, dan rekatkan kulit dengan air, ulangi sampai adonan habis lalu sisihkan.

5. Langkah terakhir, panaskan minyak di atas api sedang, goreng martabak tahu telur hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Martabak tahu telur selain sebagai camilan, bisa juga sebagai lauk makan siang yang enak. Rasanya yang gurih, membuat sebagian orang sangat suka dengan camilan ini.

Camilan sederhana ini sangat cocok disantap bersama keluarga, saat sore hari dengan secangkir teh hangat. Dapat pula dinikmati dengan cocolan sambal atau cabai rawit.