RRI.CO.ID, Jayapura - Cheesecake menjadi hidangan penutup yang saat ini semakin banyak digemari oleh berbagai kalangan. Namun ada cara sederhana untuk menikmati rasa yang mirip dengan cheesecake yaitu menggunakan ubi cilembu dan yoghurt greek.

Cheesecake umumnya dibuat menggunakan cream cheese dan whipping cream cair yang dipanggang dengan suhu 200-230 derajat celcius. Permukaan atas yang sedikit gosong hasil karamelisasi dan teksur yang lumer merupakan ciri khasnya.

Untuk mendapatkan rasa yang mirip dengan cheesecake versi lebih sehat, tidak perlu repot dengan langkah yang banyak. Cukup campurkan ubi cilembu kupas yang sudah dipanggang hingga mengeluarkan madu dan yoghurt greek.

Dengan perbandingan 1: 1 aduk merata kedua bahan tersebut pada sebuah wadah atau gelas. Rasa seperti cheesecake dengan kalori yang lebih rendah dapat langsung dinikmati tanpa harus dipanggang kembali.

Selain lebih sehat, biaya yang dikeluarkan juga lebih terjangkau dibandingkan menggunakan whip cream dan cream cheese. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai pengganti sarapan atau snack bagi orang yang sedang diet.

Kombinasi ubi Cilembu dan yoghurt menghasilkan cheesecake dengan rasa manis alami dengan aroma khas ubi yang menggugah selera. Dengan inovasi sederhana tersebut, cheesecake tidak lagi identik dengan bahan mahal dan tinggi lemak,