RRI.CO.ID, Jayapura- Capcay kuah adalah salah satu makanan bergizi yang mudah ditemukan dan banyak digemari, serta perpaduan kesegaran sayuran yang lezat. Melansir dari frisianflag.com berikut resepnya yang mudah dibuat.

Bahan-bahan :

1. 2 buah wortel

2. 5 buah jagung muda

3. 1 ikat sawi hijau

4. ¼ bagian kol ukuran sedang

5. 1 buah kembang kol

6. 1 buah brokoli

7. 1 batang daun bawang

8. 1 sdt tepung kanji (larutkan)

9. 3 sdm minyak sayur

10. 250 ml air

Bumbu :

1. 3 bawang putih cincang halus

2. 2 sdm saus tiram

3. 1 sdt minyak wijen

4. 1 sdm kecap manis

5. Garam secukupnya

6. Penyedap makanan secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama, potong-potong dan rebus jagung muda, wortel, kol, kembang kol, dan brokoli. Kemudian, angkat dan rendam dalam air es, tiriskan.

2. Setelah itu, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus sampai harum.

3. Kemudian, masukan semua sayur yang sudah direbus sebelumnya, mulai dari wortel, jagung muda, dan kembang kol. Aduk hingga layu. Setelah itu, masukan sawi hijau dan aduk cepat.

4. Kemudian, masukan bumbu capcay saus tiram, minyak wijen, dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya.

5. Aduk sebentar, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

6. Tunggu hingga semua sayur layu dan matang. tes rasa dan sajikan.

7. Capcay kuah sederhana siap disajikan.

Kelezatan capcay kuah tak perlu diragukan lagi. Menjadi salah satu masakan yang paling banyak diminati. kesegaran sayuran menghasilkan cita rasa yang enak dan menggugah selera. Masakan capcay kuah ini juga banyak di temui di resto atau rumah makan. Perpaduan sayur yang segar dapat dinikmati pada saat santap siang dan malam hari.