‎KBRN, Jayapura: Kue Jahe adalah salah satu hidangan identik yang disajikan pada momen hari Natal. Dikutip dari aplikasi Cookpad, berikut resep kue jahe yang mudah dibuat.

‎

‎Bahan-Bahan:

‎

‎225 Gram tepung terigu

‎

‎125 Gram butter

‎

‎100 Gram gula palem

‎

‎1 Butir telur (kuningnya saja)

‎

‎1 Sdt kayu manis bubuk

‎

‎1 Sdt jahe bubuk

‎

‎1/2 Sdt pala bubuk

‎

‎1/2 Sdt cengkeh bubuk

‎

‎Bahan meringue

‎

‎1 Butir telur (putihnya saja)

‎

‎120 Gram gula halus

‎

‎Pewarna makanan warna merah & hijau

‎

‎Cara Membuat:

1. ‎Campurkan butter dan gula palem. Mixer selama dua menit, masukkan kuning telur dan mixer kembali hingga rata.

2. ‎Masukkan tepung terigu sesuai takaran sambil diayak ke adonan butter. Masukkan kayu manis bubuk, jahe bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk sesuai takaran lalu uleni sampai rata.

‎3. ‎Gilas adonan dengan rolling pin dengan ketebalan sesuai selera, cetak adonan dengan cetakan kue dengan bentuk sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dicetak ke atas loyang, lalu panggang dengan suhu 160°C selama 18-20 menit.

‎

4. ‎Sambil menunggu, bisa membuat bahan meringue. Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan gula halus bertahap sesuai takaran, mixer sampai kaku mengembang.

‎

5. ‎Pisahkan adonan meringue. Berikan pewarna makanan hijau dan merah masing-masing satu tetes, aduk rata lalu masukan ke dalam plastik piping bag.

‎

6. ‎Keluarkan kue dari oven. Hias dengan adonan meringue, kemudian panggang kembali selama lima menit atau hingga matang.

‎

7. ‎Setelah matang, angkat dan dinginkan kue jahe. Masukkan ke dalam toples dan siap disajikan di hari raya Natal. (Aldy Riandito).