KBRN, Jayapura: Labu kuning tidak hanya enak dijadikan sayur, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah pancake labu kuning manis dan lembut, yang resepnya seperti dilansir dari dapurumami.com.

Rasanya yang enak, membuat labu kuning cocok dijadikan bahan dasar berbagai kreasi makanan. Resep berikut ini mudah dibuat dengan bahan sederhana di rumah.

Bahan-Bahan:

1. 200 gr labu kuning, kupas, potong-potong

2. 2 butir telur

3. 1 sdm soda kue

4. 150 ml susu cair

5. 5 sdm minyak goreng

6. 6 sdm gula pasir

7. ½ sdt garam

8. ½ sdt penyedam rasa

9. 300 gram tepung terigu

Pelengkap:

1. Susu kental manis

2. Pisang

3. Cherry

Cara Membuat:

1. Rebus labu kuning hingga empuk. Tiriskan dan biarkan agak dingin.

2. Campurkan susu dan gula dalam wadah. Aduk hingga gula benar-benar larut.

3. Tambahkan telur, labu kuning, tepung teringu, soda kue, minyak, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga bahan tercampur rata, sambil haluskan labu agar adonannya lembut.

4. Panaskan wajan yang datar, tuang satu sendok adonan dan biarkan hingga bagian atasnya muncul pori-pori. Balik perlahan, masak sebentar hingga matang kedua sisi.

5. Angkat, lalu ulangi sampai semua adonan habis. Pancake labu siap dihidangkan.

Sebagai pelengkap, pancake labu kuning dapat disajikan dengan topping pisang, cherry, atau susu kental manis di atasnya. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, terutama saat cuaca dingin atau waktu santai bersama keluarga.

Labu kuning tidak hanya lezat diolah menjadi sayur, tetapi juga menghasilkan rasa manis saat dijadikan bahan kue. Pancake dari labu kuning juga memiliki tekstur lembut dan aroma khas, yang membuat siapa pun ingin mencobanya lagi.

Selain enak, labu kuning juga memiliki banyak manfaat baik bagi kesehatan tubuh dan kecantikan kulit alami. Kandungan vitaminnya membantu menjaga daya tahan tubuh serta memberikan nutrisi yang menyehatkan kulit dari dalam.