KBRN, Jayapura: Salah satu kue viral yang menggemaskan dengan warna-warni berbentuk buah mini lucu dan mengkilap adalah luk chup. Kue tradisional asal Thailand ini terbuat dari kacang hijau dan dikenal memiliki tampilan cantik serta cita rasa manis.

Selain menggemaskan, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, membuatnya viral di berbagai media sosial. Kue luk chup juga memiliki sejarah menarik dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari negeri Thailand.

Dilansir dari bakingworld.id, dulunya kue luk chup hanya dibuat sebagai camilan khusus untuk keluarga kerajaan Thailand. Hidangan ini diperkenalkan pada abad ke-17 oleh Maria Guyomar de Pinha, Ratu Thai Dessert berdarah Jepang-Portugis.

Bahan utama luk chup, adalah kacang hijau, santan, gula, garam, air, agar-agar bubuk, dan pewarna makanan alami. Caranya dimulai dengan merendam kacang hijau kupas hingga lunak, lalu dikukus sampai matang dan empuk sempurna.

Blender kacang hijau bersama santan hingga benar-benar halus, lalu masak dengan api kecil perlahan. Tambahkan gula dan garam sambil diaduk terus, hingga adonan kalis dan air di dalamnya menyusut sempurna.

Setelah adonan kalis, angkat dan dinginkan sebelum dibentuk menjadi miniatur buah-buahan kecil nan menggemaskan. Tusuk bagian ujungnya menggunakan tusukan kayu, agar mudah dalam proses pewarnaan dan pengeringan berikutnya.

Setelah pewarnaan selesai, kue dikeringkan lalu dilapisi larutan agar-agar hangat yang sudah dicampur dengan gula. Biarkan hingga lapisan agar-agar mengeras sempurna, menghasilkan tampilan mengkilap cantik khas kue luk chup Thailand.

Setelah lapisan mengeras, lepaskan kue dari tusukannya dengan hati-hati agar bentuknya tetap utuh dan rapi. Kue luk chup siap disajikan dengan tampilan unik, warna-warni cerah, dan bentuk buah-buahan mini nan lucu.