KBRN, Jayapura: Tren penggunaan bunga yang bisa dimakan, kini semakin populer di dunia kuliner modern. Tidak hanya sebagai hiasan, bunga kini menjadi komponen utama dalam berbagai hidangan istimewa dan kreatif.

Faktanya, penggunaan bunga dalam masakan telah ada sejak zaman Romawi kuno, Tiongkok, dan Timur Tengah. Kini, para koki dan pecinta kuliner bereksperimen untuk menambah rasa, aroma, dan estetika hidangan.

Melansir laman www.bloomsybox.com, banyak bunga yang dapat dimakan ternyata mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Nasturtium kaya vitamin C, sedangkan kembang sepatu mengandung antioksidan yang mendukung kesehatan alami manusia.

Bunga yang bisa dimakan menawarkan rasa beragam, dari manis, pedas, hingga herbal yang menyegarkan. Selain memperkaya rasa, bunga juga menambah warna alami dan kandungan vitamin serta antioksidan.

Tidak semua bunga aman dikonsumsi, sehingga penting mengenali varietas yang tepat sebelum digunakan. Berikut beberapa jenis bunga yang populer di dapur modern dan sering digunakan dalam masakan.

1. Kelopak mawar memiliki rasa lembut, sedikit manis, dan sangat harum di setiap hidangan. Mawar sering digunakan dalam selai, dessert, teh, maupun sirup alami yang menenangkan.

2. Pansy dan viola dikenal dengan warna cerah serta bentuk cantik yang menawan di setiap sajian. Bunga ini biasa digunakan sebagai hiasan salad atau kue, karena rasanya ringan dan minty.

3. Bunga telang populer karena pigmen birunya yang intens dan mudah berubah warna. Ketika dicampur jeruk nipis, warnanya menjadi ungu indah dan sering digunakan dalam minuman atau dessert.

4. Nasturtium menawarkan rasa pedas khas mirip lada atau watercress yang menyegarkan. Daun dan bunganya lezat untuk salad, sandwich, atau garnish pada berbagai hidangan gurih.

5. Calendula atau marigold memiliki kelopak berwarna cerah yang cocok untuk salad dan nasi kuning. Warnanya bisa menggantikan saffron, memberikan sentuhan indah serta kelezatan alami pada hidangan.