RRI.CO.ID, Jayapura - Menjelang Iduladha, banyak keluarga yang ingin menyajikan makanan dengan menu daging, namun terkendala daging yang tak empuk. Berikut cara sederhana dan efektif mendapatkan tekstur daging yang empuk, yang dikutip dari beautynesia.id.
1. Potong daging melawan arah serat
Memotong daging dengan melawan arah serat, adalah kunci agar daging tidak alot nantinya. Hal tersebut karena serat daging yang dipotong melintang, akan membuat mudah terputus saat proses pengolahan.
2. Gunakan Metode rebus 5-30-7
Salah satu metode rebus praktis dan efektif. Langkah pertama rebus daging dalam air mendidih selama lima menit.
Matikan api dan diamkan daging dalam panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu rebus kembali selama tujuh menit, untuk memastikan kematangan sempurna.
3. Menggunakan bahan alami untuk melunakkan daging
Cara lainnya adalah dengan menggunakan bahan alami sepeti baking soda dan bahan asam. Yaknj cuka dan lemon untuk membantu melunakkan daging.
Bahan tersebut bekerja dengan memutus protein sehingga daging mudah empuk. Pastikan tidak menggunakannya secara berlebihan, agar tidak merusak rasa asli dari daging sapinya. (Aldy Riandito).
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....