RRI. CO. ID, JAMBI - Bolu pandan lembut sajian spesial di hari raya hari raya Selalu dengan berbagai hidangan istimewa yang disajikan untuk keluarga dan tamu selain kue kering bolu juga menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis salah satu yang paling digemari adalah bolu pandan aroma pandan yang harum serta warna hijaunya yang cantik membuat bolu ini cocok menjadi sajian spesial di meja hari raya.

bolu pandan memiliki cita rasa yang ringan dan lembut sehingga mudah disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa Selain itu cara membuatnya juga relatif mudah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur.

Bahan-bahan :

4 butir telur ayam

150 gram gula pasir

150 gram tepung terigu

1 sendok teh emulsifier atau Sp dan sejenisnya

100 ml santan kental

1 sendok teh pasta pandan

100 gram margarin lelehkan dan

sejumput garam.

Cara membuat :

Kocok telur, gula pasir dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata serta tambahkan santan pasta pandan dan garam aduk kembali hingga adonan halus tuangkan margarin yang telah dilelehkan aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur sempurna,

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket terakhir tuangkan adonan Ke dalam loyang lalu panggang dalam oven bersuhu sekitar 170 derajat Celcius selama 30 hingga 40 menit hingga matang Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Bolu pandan sangat cocok disajikan saat hari raya bersama secangkir teh atau kopi hangat selain menjadi hidangan untuk keluarga bolu pandan juga menjadi suguhan yang berkesan bagi para tamu yang datang berkunjung dengan rasa yang lezat dan tampilan yang menarik bolu pandan dapat menambah kehangatan dan kebahagiaan Suasana Hari Raya.

Selamat mencoba!