RRI.CO.ID,Jambi - Menjelang bulan suci Ramadhan, Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi melakukan pengawasan intensif terhadap peredaran daging di pasar tradisional. Sebanyak 20 sampel daging telah diuji untuk memastikan keamanan konsumsi masyarakat.

Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan, drh. Rospita Pane, mengatakan pengambilan sampel dilakukan di 20 pedagang berbeda.

“Kita ambil 20 sampel. Sepuluh sampel daging sapi segar dan sepuluh sampel daging ayam. Untuk uji organoleptik yang kita lakukan, tidak ada temuan sama sekali. Artinya semua dalam kondisi baik,” ujarnya, senin, 16 februari 2026.

Uji organoleptik merupakan pemeriksaan awal berdasarkan tampilan fisik daging, seperti warna, tekstur, dan aroma. Dari hasil pemeriksaan tersebut, seluruh sampel dinyatakan memenuhi kriteria layak konsumsi.

Namun demikian, pihaknya masih menunggu hasil uji laboratorium untuk memastikan tidak adanya cemaran mikroba pada daging yang beredar di pasaran.

“Untuk hasil uji laboratorium masih menunggu. Ini penting untuk memastikan keamanan pangan secara menyeluruh,” jelasnya.

Selain daging segar, pengawasan terhadap daging beku juga terus dilakukan. Pelaku usaha daging beku diwajibkan memiliki Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner (NKV) serta melakukan uji laboratorium secara rutin.

Rospita menegaskan, pengawasan ini dilakukan sebagai bentuk perlindungan terhadap konsumen, terutama di tengah meningkatnya permintaan daging selama Ramadan hingga Idulfitri.

“Kami ingin memastikan daging yang beredar di Kota Jambi aman, sehat, utuh, dan halal untuk dikonsumsi masyarakat,” pungkasnya.