KBRN. JAMBI : Camilan di saat minum kopi atau teh pagi kapan saja yakni dengan menikmati Kue tradisional Indonesia ini banyak dipilih sebagai camilan karena selain rasanya yang enak, harganya pun terbilang cukup murah. Sebagai negara yang terdiri dari banyak suku, tradisi, dan budaya, Indonesia memiliki banyak warisa kuliner kue tradisional, salah satunya adalah kue Putu Ayu.

namun untuk resep putu ayu ini sedikit berbeda dengan kue putu lainnya yang di cetak pada cetakan kecil, resep berikut adalah putu ayu Jumbo

Bahan -Bahan yang di perlukan : 200 gr kelapa parut jangan yang tua / 3/4 butir

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

1 sdm sagu / tapioka

160 gr terigu pro sedang / segitiga biru

2 butir telur

160 gr gula pasir

1/2 sdt SP

10 lembar daun pandan + 15 lembar daun suzidi haluskan dengan 150 ml air

65 ml santan kental kara Rebus bersama air pandan dan ambil 130 ml saja

2 Tetes pasta pandan

Cara Membuat:

Siapkan kelapa parut tambahkan garam dan maizena. Kukus kurang lebih sekitar 10 menit lalu Siapkan cetakan olesi dengan minyak sayur kemudian Masukan kelapa parut yang sudah di kukus ke dalam cetakan. Lalu sisihkan dulu. Berikutnya Mixer telur, gula pasir, sp dan vanili sampai mengembang, Masukan tepung terigu dan terakhir santan dan minyak sayur. tak lupa masukan pasta pandan juga, Setelah itu lanjut masukan adonan kedalam cetakan. Kukus kurang lebih sekitar 30 menit. lalu Angkat, tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan dan siap di sajikan.