KBRN, SUNGAI PENUH : Siapa yang tidak tau tentang pariwisata kerinci, selain pariwisata nya yang indah, kulinernya juga menjadi incaran para wisatawan salah satu kuliner khas kabupaten kerinci yaitu Ikan semah yang merupakanmkuliner khas dari Kabupaten Kerinci, Jambi. Gulai ikan semah merupakan makanan yang dicari cari oleh wisatawan yang ingin menikmati masakan ikan air tawar ini.

Bentuk ikan semah kurang lebih sama seperti ikan bandeng. Kulitnya bersisik dan terlihat mengkilap. Penduduk Jambi khususnya kerinci biasanya mengolah ikan tersebut menjadi gulai. Cabai rawit, garam, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan santan menjadi bumbu tambahan ikan semah yang disantap dengan nasi, beras payo. Disarankan memilih ikan semah yang ukurannya besar karena dagingnya padat, sedangkan ikan semah yang kecil memiliki tulang yang cukup banyak.

Sisik ikan semah bisa dimakan. Teksturnya agak kenyal namun renyah. Ikan semah hidup di sungai yang arusnya deras. Salah satu tempat budi daya ikan semah yang populer adalah tempat pemancingan sungai deras di pulau pandan, keliling danau kerinci yang sering di sebut lubuk larangan.

Wisatawan yang sedang berkunjung ke Danau Kerinci bisa menikmati gulai ikan semah ini sambil menikmati pemandangan. Sejumlah rumah makan di sekitar Danau Kerinci juga menyediakan sajian tersebut, tapi saat ini sangat jarang di temui karena ikan tersebut langka dan susah untuk didapatkan, oleh karena itu saat ini gulai ikan semah tersebut dijual dengan harga yang cukup mahal.