RRI.CO.ID, Jambi - Masakan satu ini tentunya selalu dinanti terutama ada acara acara spesial seperti ulang tahun dan juga kumpul keluarga. Seafood spesial bumbu rumahan ini tentu akan membuat ketagihan untuk memakannya.
Berikut bahan dan cara membuat seafood rumahan rasa restoran.
Bahan-bahan
- Udang ukuran sedang, bersihkan
- Cumi potong cincin
- Kerang dara, kerang hijau rebus sebentar
- *Jagung manis*: 1 buah, potong- potong
- Sosis
| Baca juga: Sambal Kulit Sapi yang Lembut |
Bumbu saus padang, saus tiram
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah besar
- Cabe rawit, sesuai selera pedes
- Jahe
- Saus tiram
- Saus tomat
| Baca juga: Seblak Rumahan Lebih Berasa |
- Saus sambal
- Kecap manis
- Lada bubuk
- Garam, gula, kaldu jamur, secukupnya
- Daun bawang
- *Bawang bombay iris
- Jeruk nipis
- Margarin sdm buat tumis biar wangi
- Air
Cara Membuat
Rebus kerang sampai cangkangnya buka. Angkat, rebus jagung, tiriskan. Sisihkan air rebusannya buat kuah.
Panaskan margarin, sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum banget dan matang.
Tuang air rebusan kerang, jagung didihkan.
Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap. Aduk rata, bumbui garam, gula, lada. Cicipi rasanya - harus gurih manis pedas.
Masukkan udang, cumi, jagung. Masak beberapa menit aja biar nggak alot.
Terakhir masukkan kerang, daun bawang, aduk sebentar. Matikan api.
Sajikan panas-panas di atas piring besar, peras jeruk nipis di atasnya biar seger.
Makan pakai nasi putih anget paling cocok.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....