Biji Semangka yang Sering Dibuang ternyata Bisa Dimanfaatkan

RRI.CO.ID, Jambi - Saat menikmati buah semangka, bagian yang biasanya menjadi perhatian hanya daging buahnya. Biji semangka justru sering langsung dibuang karena dianggap tidak memiliki manfaat. Padahal, biji semangka dapat dimanfaatkan dan di beberapa daerah bahkan diolah menjadi makanan.

Biji semangka yang sudah dipisahkan dapat dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Setelah itu, bijinya bisa dipanggang atau disangrai hingga renyah. Rasanya cenderung gurih dan teksturnya mirip seperti camilan biji-bijian lainnya.

Biji semangka juga mengandung protein, lemak, serat, serta sejumlah mineral. Namun, kandungan tersebut tidak berarti biji semangka dapat menggantikan sumber protein utama dalam makanan. Konsumsinya tetap perlu dalam jumlah yang wajar.

Selain dimakan langsung, biji semangka yang telah dikeringkan juga dapat ditambahkan ke dalam campuran granola, salad, atau makanan lainnya. Pengolahannya menjadi camilan bisa menjadi salah satu cara mengurangi bagian buah yang terbuang.

Menariknya, pemanfaatan biji buah menunjukkan bahwa bahan yang selama ini dianggap sebagai limbah dapur ternyata masih memiliki nilai guna. Dengan pengolahan yang tepat, biji semangka dapat menjadi alternatif camilan sederhana dengan tekstur yang unik.

Jadi, lain kali ketika menikmati semangka, jangan buru-buru menganggap semua bijinya sebagai sampah. Biji kecil tersebut masih bisa diolah menjadi camilan yang renyah dan menarik.