KBRN, Jambi : Lava Cake merupakan salah satu hidangan penutup favorit yang terkenal dengan teksturnya yang lembut di luar dan lelehan coklat cair di bagian tengah. Dessert ini sering disajikan di restoran maupun kafe karena tampilannya yang elegan dan rasanya yang manis legit. Meski terlihat mewah, lava cake sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Bahan-Bahan

100 gram dark chocolate

100 gram mentega

2 butir telur

2 kuning telur

50 gram gula pasir

30 gram tepung terigu

Sedikit garam

Mentega dan bubuk coklat untuk olesan cetakan

Cara Membuat :

•Panaskan oven pada suhu 200°C.

•Lelehkan dark chocolate dan mentega menggunakan metode tim atau microwave, lalu aduk hingga halus.

•Dalam wadah lain, kocok telur, kuning telur, dan gula hingga sedikit mengembang.

•Masukkan campuran coklat leleh ke adonan telur, lalu aduk rata.

•Tambahkan tepung terigu dan sedikit garam, kemudian aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.

•Olesi cetakan dengan mentega dan taburi bubuk coklat agar cake mudah dilepas.

•Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang selama 10–12 menit. Bagian luar harus matang, tetapi bagian tengah tetap cair.

•Keluarkan dari oven, diamkan sebentar, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Penyajian

Lava cake coklat akan semakin nikmat jika disajikan bersama es krim vanila, stroberi segar, atau taburan gula halus. Sensasi coklat hangat yang meleleh berpadu dengan es krim dingin menciptakan rasa yang lezat dan memanjakan lidah, selamat mencoba.