RRI.CO.ID, Jambi – Lebaran sebentar lagi, dan biasanya salah satu pelengkap hidangan lebaran yang selalu tersaji adalah lontong atau ketupat. Lontong merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan seperti sayur santan, sate, hingga gado-gado. Biasanya lontong dibuat dengan membungkus beras menggunakan daun pisang atau plastik, kemudian direbus selama beberapa jam hingga teksturnya menjadi padat. Namun, tidak semua orang memiliki daun pisang di rumah atau ingin menggunakan plastik karena alasan praktis maupun kesehatan.

Kabar baiknya, sekarang ada cara yang jauh lebih sederhana untuk membuat lontong, yaitu menggunakan magic com tanpa daun maupun plastik. Metode ini sangat cocok bagi yang ingin membuat lontong rumahan dengan peralatan dapur yang sudah tersedia sehari-hari. Selain praktis, cara ini juga cukup cepat dan tetap bisa menghasilkan lontong yang padat, enak, serta cocok dijadikan pengganti nasi untuk berbagai menu favorit.

Salah satu kelebihan membuat lontong menggunakan magic com adalah bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Tidak perlu menggunakan bahan tambahan yang rumit karena pada dasarnya lontong hanya terbuat dari beras yang dimasak dengan air dalam jumlah tertentu hingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dari nasi biasa.

Meskipun terlihat sederhana, pemilihan bahan tetap perlu diperhatikan agar hasil lontong tidak terlalu lembek atau justru keras. Beras yang digunakan sebaiknya memiliki tekstur sedang hingga agak pera sehingga ketika dimasak dan dipadatkan, butiran nasi bisa menyatu dengan baik dan membentuk lontong yang padat.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat lontong, antara lain:

- 1 gelas beras putih (sekitar 200 gram)

- 3–4 gelas air bersih

- ½ sendok teh garam (opsional untuk rasa gurih)

- Sedikit minyak goreng atau margarin (opsional agar nasi tidak lengket)

Dengan bahan yang sangat sederhana ini, sudah bisa membuat lontong praktis di rumah tanpa perlu mencari daun pisang atau menggunakan plastik sebagai pembungkus. Tahapan cara membuat lontong dengan magic com, yaitu:

1. Cuci Beras Hingga Bersih

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci beras hingga bersih menggunakan air mengalir. Proses ini penting untuk menghilangkan kotoran, debu, serta sisa pati yang menempel pada beras sehingga hasil lontong nantinya tidak terlalu lengket dan memiliki tekstur yang lebih baik.

Cuci beras sekitar dua hingga tiga kali sampai air cucian terlihat cukup jernih. Setelah itu, tiriskan beras sebentar sebelum dimasukkan ke dalam panci magic com agar takaran air yang digunakan tetap sesuai.

2. Masukkan Beras dan Air ke Dalam Magic Com

Setelah beras bersih, masukkan beras ke dalam panci magic com lalu tambahkan air dengan perbandingan sekitar tiga hingga empat kali dari jumlah beras. Jumlah air yang lebih banyak dari memasak nasi biasa ini bertujuan untuk membuat nasi menjadi lebih lembek sehingga mudah dipadatkan menjadi lontong.

Jika ingin menambahkan sedikit rasa gurih, Anda bisa memasukkan setengah sendok teh garam ke dalam air sebelum proses memasak dimulai. Aduk sebentar agar garam larut merata.

3. Masak Seperti Memasak Nasi Biasa

Setelah semua bahan berada di dalam panci magic com, tutup rice cooker dan tekan tombol cook seperti saat memasak nasi biasa. Proses ini akan membuat beras matang dan menyerap air hingga teksturnya menjadi nasi yang agak lembek.

Biarkan proses memasak berlangsung hingga magic com berpindah ke mode warm. Pada tahap ini, nasi biasanya sudah matang tetapi masih memiliki tekstur yang cukup lunak sehingga mudah dipadatkan.

4. Aduk dan Padatkan Nasi

Setelah nasi matang, buka tutup magic com lalu aduk nasi secara perlahan menggunakan sendok nasi. Mengaduk nasi membantu menghilangkan uap air berlebih sekaligus membuat tekstur nasi lebih merata.

Selanjutnya, tekan-tekan nasi menggunakan sendok nasi atau spatula hingga menjadi lebih padat. Proses memadatkan ini sangat penting karena akan membuat butiran nasi saling menyatu sehingga hasil akhirnya menyerupai lontong.

5. Ratakan dan Diamkan Hingga Mengeras

Setelah nasi dipadatkan, ratakan permukaannya di dalam panci magic com agar ketebalannya merata. Tekan-tekan kembali nasi secara perlahan untuk memastikan teksturnya benar-benar padat.

Biarkan nasi di dalam magic com selama beberapa waktu hingga suhunya menurun dan teksturnya mengeras. Setelah dingin, nasi yang telah dipadatkan tersebut akan berubah menjadi lontong yang siap dipotong-potong sesuai selera.