KBRN, Jambi : Acar kolang-kaling adalah salah satu olahan segar yang populer terutama saat cuaca panas atau di bulan Ramadan. Teksturnya yang kenyal dan rasa asam-manisnya yang menyegarkan membuat hidangan ini digemari banyak orang. Kali ini, kita akan membuat versi istimewa dengan tambahan nanas dan jeruk kalamansi (atau jeruk kunci) untuk cita rasa yang lebih segar dan unik.

Bahan-bahan :

500 gram kolang-kaling

1 buah nanas diblender dan ambil airnya

5–6 buah jeruk kalamansi atau jeruk kunci (peras)

¼ sdt garam

Madu sesuai selera

Cara Membuat:

Cuci kolang Kaling sampai bersih, dan bilasan terakhir pakai air matang.

Masukkan kolang Kaling ke wadah tambahkan garam dan madu lalu masukkan air nanas dan perasan jeruk kalamansi aduk rata. Biarkan disuhu ruang 1 hari baru masukkan ke kulkas.

Dan acar Kolang Kaling siap disantap dalam keadaan dingin

Gunakan nanas matang agar rasa asam-manisnya seimbang.

Acar ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut atau minuman dingin dengan es batu.

Acar kolang-kaling nanas jeruk kalamansi ini menghadirkan perpaduan rasa manis, asam, dan segar yang memanjakan lidah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok untuk sajian keluarga di hari-hari panas atau sebagai takjil yang menyegarkan.