KBRN, Jambi : Pernahkah anda mendengar istilah nasi kepal, Nasi dengan lauk yang simple, bisa langsung sekali santap yakni nasi kepal Pingky, kreasi seorang anak muda kreatif yang pandai melihat peluang usaha. Dia adalah owner nasi kepal Pingky yang sehari-hari bisa ditemui di Paal Lima Kotabaru, Jambi.

Seperti setiap malam minggu ia berada di area Car Free Night seputaran Kantor Walikota Jambi. dapat di temui nasi siap santap ini buka dari jam 5 sore sampai dengan jam 9 malam, bahkan kadang sudah habis sebelum jam tersebut.

Pingky menjelask muncul Ide membuat nasi kepal ini berawal dari kondisi di lapangan. jika kta perhatikan sekarang ini begitu banyak orang memiliki kesibukan sampai tak kenal waktu, terkadang sampai lupa makan.

"Nah, dari sini muncul ideku untuk membuat nasi dengan lauk yang simpel, bisa langsung hap, habis. Jadi tidak perlu nunggu berlama-lama. Apalagi buat orang-orang yang super sibuk, sampai lupa makan tadi. Nah, ini kan bisa jadi peluang untuk mendapatkan income, ya kan? akhirnya muncullah ide untuk membuat nasi kepal", tutur Pingky.

Seiring waktu pemintaan yang terus meningkat dan pelanggan semakin bertambah sehingga membuat semangat berinovasi dan mengembangkan usahanya dengan bermacam varian yang pada akhirnya berubah nama menjadi nasi kepal Pingky.

"Pilihan nasi pun beragam mulai dari nasi putih, nasi kuning, nasi daun jeruk, nasi biru bunga telang, dan lain-lain. Pilihan lauk yang tersedia pun beragam, ada ayam, ikan, telur, tempe, tahu, dan lain-lain," katanya.

Ditambahkan untuk Harga cukup ramah dikantong yang dibandrol Rp 5.000 per porsi. menurutnya per hari rata-rata ia bisa menghabiskan sekitar 3 sampai 4 kilogram beras.

"jika penasaran, silahkan datang coba. Pokoknya dijamin nikmat dan bakal nagih lagi", ujar Pingky.