KBRN, Jambi : Kimchi, makanan fermentasi khas Korea yang terbuat dari sayuran seperti sawi putih dan lobak yang diberi bumbu pedas, kini telah melampaui batas budaya dan menjadi tren global. Dikenal karena rasanya yang unik, pedas, dan asam, serta manfaat kesehatannya, kimchi kini banyak ditemukan di restoran-restoran internasional dan bahkan menjadi bagian dari menu sehat di berbagai negara.
Popularitas kimchi meningkat seiring dengan globalisasi budaya Korea, termasuk melalui gelombang K-pop dan drama Korea (Hallyu Wave). Selain itu, kesadaran masyarakat dunia terhadap makanan fermentasi yang baik untuk kesehatan pencernaan juga mendorong tingginya permintaan kimchi.
Kimchi bukan hanya makanan, tapi juga simbol budaya Korea yang kini diadopsi dan dikreasikan secara modern oleh chef di seluruh dunia. Mulai dari kimchi burger, kimchi taco, hingga kimchi pasta, hidangan ini terus bertransformasi tanpa kehilangan identitas aslinya.
Dengan perpaduan antara cita rasa tradisional dan sentuhan modern, kimchi berhasil mencuri perhatian dunia dan menjadi ikon kuliner global masa kini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....