KBRN, Jambi : Bila suatu saat anda jalan-jalan ke Kota Jambi, jangan lupa singgah di pempek Rafafi. Lokasinya berada di lintasan jalan besar di Jalan Hos Cokroaminoto Simpang III Sipin Kota Jambi. Ownernya lebih senang disapa Mak Rafafi oleh para pelanggannya. Awalnya usaha ini dibangun oleh orangtuanya dengan mengambil nama pempek 29 sebagai merk dagangnya. Namun setelah ia buka usaha sendiri, merk dagangnya berubah menjadi Pempek Rafafi, mengambil nama salah satu anaknya.

Sementara nama pempek 29 masih dipakai oleh keluarga besarnya. Ia memulai usaha berjualan pempek ikan dibantu oleh suami yang selalu setia mensuport dirinya. Waktu demi waktu dijalaninya bersama sang suami untuk mengembangkan usaha pempeknya. Alhasil usaha pempeknya semakin dikenal masyarakat luas, pelanggan dan orderannya semakin banyak.

"Sekarang orderan juga sudah ada yang datang dari luar daerah, ada dari Pekanbaru, Padang, Lampung, dan lain-lain. Dari luar kota seputaran provinsi Jambi juga ada. Biasanya kita kirim melalui travel", ujarnya.

Adapun jenis pempek ukuran mini yang dijualnya antara lain : pempek kelasan, pempek lenjer, pempek tahu, pempek tulang, pempek telur, dan lain-lain. Harganya dibandrol hanya dua ribu rupiah per buah. Selain itu ia juga menyediakan pempek ukuran besar, seperti pempek kapal selam, pempek lenggang dan juga tekwan/model. Saat diminta berbagi tips menjadi pengusaha sukses, ia pun menjawab :

"Kalau kita mau sukses, kita tetap harus ikut bekerja. Jangan karena sudah punya karyawan, lalu kita serahkan semua pada karyawan, tidak begitu. Jadi kita harus tetap ikut turun langsung, agar kwalitas dagangan dan rasa tetap bisa dijaga dan tetap baik di mata konsumen".

Selain makan di tempat, ia pun melayani pesanan siap antar alamat.

"Biasanya pesanan suka membludak kalau menghadapi hari-hari besar keagamaan, acara nikahan, event-event tertentu, dan sejenisnya" ujarnya menutup percakapan.