Jangan Asal Buang! Ini Bedanya Tanggal Kedaluwarsa dan Best Before pada Makanan

RRI.CO.ID, JAMBI - Jangan buru-buru membuang makanan hanya karena melihat tanggal pada kemasan. Ada dua istilah yang sering ditemukan pada produk makanan, yaitu expired date atau tanggal kedaluwarsa dan best before. Keduanya ternyata memiliki arti yang berbeda.

Bagi sebagian orang, tanggal yang tercetak pada kemasan dianggap sama-sama menunjukkan batas aman makanan untuk dikonsumsi. Padahal, memahami perbedaannya penting agar kita tidak salah mengambil keputusan—terutama ketika makanan sudah mendekati tanggal yang tertera.

Apa itu tanggal kedaluwarsa?

Tanggal kedaluwarsa atau expired date menunjukkan batas waktu yang berkaitan dengan keamanan produk sesuai ketentuan dan kondisi penyimpanan yang ditetapkan produsen.

Setelah melewati tanggal tersebut, makanan atau minuman sebaiknya tidak dikonsumsi, terutama jika label menyatakan batas konsumsi atau keamanan produk.

Karena itu, jangan hanya melihat tanggalnya. Perhatikan juga kondisi kemasan. Jika kemasan menggembung, bocor, rusak, atau isi makanan menunjukkan perubahan yang tidak wajar, sebaiknya jangan dikonsumsi.

Lalu, apa arti Best Before?

Berbeda dengan expired date, best before lebih berkaitan dengan kualitas makanan.

Artinya, hingga tanggal tersebut, produsen memperkirakan produk masih memiliki kualitas terbaik, misalnya dari segi rasa, aroma, tekstur, atau kesegaran, selama disimpan sesuai petunjuk.

Setelah melewati best before, kualitas makanan mungkin mulai menurun. Namun, istilah ini tidak otomatis berarti makanan langsung menjadi berbahaya tepat setelah tanggal tersebut.

Jangan lupa cek cara penyimpanannya

Tanggal pada kemasan bukan satu-satunya hal yang perlu diperhatikan. Cara menyimpan makanan juga sangat berpengaruh.

Produk yang seharusnya disimpan di lemari pendingin, misalnya, bisa lebih cepat mengalami kerusakan jika terlalu lama berada pada suhu ruang.

Jadi, sebelum mengonsumsi makanan, biasakan mengecek tanggal pada kemasan, kondisi kemasan, petunjuk penyimpanan, serta perubahan warna, aroma, tekstur, atau rasa yang tidak wajar.

Expired date dan best before bukanlah istilah yang bisa dianggap sama. Expired date berkaitan dengan batas yang ditetapkan untuk keamanan produk, sedangkan best before terutama menunjukkan periode ketika kualitas produk diperkirakan masih optimal.

Mulai sekarang, jangan cuma lihat tanggalnya. Baca labelnya dengan teliti dan pahami apa yang sebenarnya dimaksud oleh tanggal tersebut. Karena sedikit lebih teliti saat membaca kemasan bisa membantu kita menghindari pemborosan sekaligus menjaga keamanan makanan.