RRI.CO.ID, Jambi - Di tengah kekhawatiran masyarakat terhadap ancaman kolesterol, daging merah sebenarnya tetap memegang peranan penting bagi kesehatan tubuh. Asalkan dikonsumsi secara bijak dan tidak berlebihan, bahan pangan ini merupakan salah satu sumber nutrisi padat yang sangat dibutuhkan untuk menunjang aktivitas harian.

Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr. Jovita Amelia, Sp.GK, menjelaskan bahwa daging sapi atau kambing mengandung zat gizi mikro dan makro berkualitas tinggi yang sulit digantikan oleh sumber makanan nabati. Kuncinya adalah mengontrol porsi makan—yakni sekitar 50 hingga 70 gram per hari—serta memilih potongan yang bebas dari lemak jenuh.

Menurut dr. Jovita, salah satu keunggulan utama daging merah adalah kandungan zat besi jenis heme. Zat besi jenis ini jauh lebih mudah diserap oleh tubuh manusia dibandingkan dengan zat besi yang terkandung dalam sayuran hijau.

"Daging merah adalah senjata terbaik untuk mencegah anemia atau kurang darah karena kandungan zat besi heme-nya yang sangat tinggi. Selain itu, daging juga kaya akan protein berkualitas tinggi yang berfungsi sebagai fondasi utama dalam memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak," ujar dr. Jovita Amelia, Kamis, 28 Mei 2026.

Sederet Manfaat Maksimal dari Porsi yang Terukur

nabaJika diolah dengan cara yang sehat, seperti direbus menjadi sup atau dipanggang tanpa minyak berlebih, dr. Jovita memaparkan beberapa manfaat besar daging merah bagi tubuh, antara lain:

Menjaga Massa Otot: Kandungan protein lengkap dan asam amino esensial pada daging sangat efektif untuk membangun otot, terutama bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan dan lansia untuk mencegah penyusutan otot.

Meningkatkan Sistem Imun: Daging kaya akan kandungan seng (zinc) dan vitamin B kompleks (terutama B12) yang berperan aktif dalam menjaga sistem kekebalan tubuh serta mendukung fungsi optimal sistem saraf pusat.

Sumber Energi Instan: Kombinasi protein dan zat besi di dalamnya membantu proses distribusi oksigen ke seluruh jaringan tubuh berjalan lancar, sehingga tubuh tidak mudah merasa lelah atau lemas.

Meski memiliki segudang manfaat, dr. Jovita tetap mengingatkan agar masyarakat tidak lupa menyandingkan hidangan daging dengan serat dari sayur dan buah-buahan untuk menjaga keseimbangan sistem pencernaan.

"Daging merah itu bukan musuh kesehatan. Dia menjadi sumber penyakit hanya jika kita mengonsumsinya secara serakah dan diolah dengan cara yang salah. Jadikan daging sebagai pelengkap gizi yang seimbang, bukan menu tunggal di piring kita," pungkasnya.