RRI.CO.ID,Jambi - Muncul anggapan di masyarakat bahwa air rebusan mie instan yang terlihat keruh dan berminyak mengandung lapisan lilin berbahaya yang dapat menumpuk di usus hingga menyebabkan kanker. Informasi ini cukup luas beredar dan menimbulkan kekhawatiran bagi banyak orang. Namun, dr. Saddam Ismail menegaskan bahwa anggapan tersebut hanyalah mitos yang tidak memiliki dasar ilmiah.

Menurut dr. Saddam Ismail, mie instan tidak mengandung lilin seperti yang sering disalahpahami. Ia menjelaskan bahwa perubahan warna air rebusan menjadi keruh serta munculnya lapisan minyak bukanlah sesuatu yang berbahaya. Hal tersebut merupakan reaksi alami dari bahan-bahan yang terkandung dalam mie instan saat terkena air panas.

Warna keruh pada air rebusan mie berasal dari pati tepung yang larut selama proses pemasakan. Sementara itu, lapisan minyak yang terlihat di permukaan air merupakan sisa minyak dari proses penggorengan mie di pabrik. Proses ini memang dilakukan untuk mengeringkan mie agar lebih tahan lama dan praktis saat dikonsumsi.

“Itu bukan lilin, tetapi sisa minyak dan pati dari proses produksi mie. Sama seperti saat merebus pasta atau kerupuk,” ujar dr. Saddam Ismail. Penjelasan ini menegaskan bahwa kondisi air rebusan mie instan sebenarnya tidak berbeda dengan makanan lain yang juga mengandung tepung dan melalui proses pengolahan tertentu.

Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa selama dikonsumsi dengan cara yang benar dan dalam batas wajar, mie instan tetap aman untuk dimakan. Air rebusan yang keruh tidak menjadi indikator adanya zat berbahaya. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki sensitivitas tertentu pada pencernaan, sebaiknya tetap memperhatikan reaksi tubuh setelah mengonsumsinya.

Meski demikian, hal yang perlu menjadi perhatian utama adalah kandungan bumbu mie instan yang umumnya tinggi garam dan bahan tambahan lainnya. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan seperti tekanan darah tinggi. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi mie instan secara bijak, serta menyeimbangkannya dengan asupan makanan bergizi lainnya.