RRI. CO. ID, Jambi - Susu kerap dianggap masih aman di konsumsi selama tanggal pada kemasan belum terlewati, padahal keamanan susu tidak hanya di tentukan oleh angka tanggal kadaluarsa, tetapi juga oleh jenis susu, kondisi keamanan dan cara penyimpanannya.

Jika tidak di perhatikan maka bisa meningkatkan resiko susu di konsumsi saat mutu nya menurun bahkan tidak lagi aman.tetapi selama susu masih tertutup rapat dan tidak rusak , umum nya susu masih terlindungi dari kontaminasi mikroba, namun tingkat keamanan nya sangat ditentukan oleh jenis pengolahan susu.

Seperti susu UHT di proses dengan pemanasan suhu tinggi sehingga relatif stabil, secara mikrobiologis selama kemasan belum di buka.susu UHT umumnya di sarankan di konsumsi 3- 4 hari agar tetap aman, pada umumnya susu Pasteurisasi tidak semuanya steril, sehingga meskipun masih segel tetap memerlukan penyimpanan dingin dan memiliki masa simpan yang lebih pendek yakni hanya 2- 3 hari saja,

Sementara Susu bubuk menjadi jenis yang paling stabil karena kadar air nya sangat rendah. dan bisa tahan berbulan-bulan, namun perubahan bau, rasa atau penggumpalan menjadi tanda mutu sudah menurun.

Menurut Dr dr Klara Yuliarti. SPA. Subsp. N. P. K ia menjelaskan, ada dua macam tanggal kadaluarsa, Expiry date, arti nya setelah lewat tanggal ini tidak boleh digunakan lagi karena bisa berbahaya, misalnya karena akibat cemaran mikroorganisme, Sementara Best Before, berarti baik di gunakan sebelum. hal ini di sampaikan Dalam Seminar " " ".Media Label Makanan yang harus di ketahui Orang Tua untuk Anak " tuturnya.

Tanggal pada kemasan memang penting vtatapi bikan satu satu nya penentu apakah susu masih layak dikonsumsi, Susu sebaiknya di buang jikan menunjukkan tanda penurunan mutu, meskibpun tanggak kadaluarsa atau best before masih lama.