RRI.CO.ID, Jambi - Cuanki, salah satu makanan khas Sunda, memiliki sejarah panjang dan menarik. Meski terdengar seperti makanan Tionghoa, cuanki memiliki hubungan dengan budaya Cirebon, serta jejak yang menghubungkan dengan pedagang Tionghoa pada abad XVI. Sebenarnya Cuanki sendiri identik dengan siomay atau bakso tahu kering yang diberi kuah dan rasanya gurih.
Makanan yang banyak ditemui di Bandung ini, kini sudah banyak ditemukan di Jambi. Salah satunya adalah Bakso Cuanki Ngumbara yang terletak Taman Jaksa tidak jauh dari rumah dinas walikota Jambi. Buka setiap Senin sampai Sabtu mulai pukul 5 sire sampai pukul 10 malam.
"Khusus Minggu kami buka lapak di arena Car Free Day (CFD) depan Lapangan Kantor Gubernur. Jadi kalau Minggu pelanggan kami sudah tahu, mereka langsung kesini", ujar Teh Weldah, owner Bakso Cuanki Ngumbara saat dijumpai di Taman Jaksa.
Penggemar bakso cuanki di Jambi cukup banyak, terbukti dengan ramainya lapak bakso cuanki ngumbara di Taman Jaksa, bahkan terlihat ada yang terpaksa harus menunggu tempat duduk kosong karena penuh, padahal selain kursi juga sudah disiapkan lesehan.
"Hari-hari ya alhamdulillah ramai, biasanya persiapan 200 porsi sudah habis dalam waktu lebih kurang 5 jam", ungkap Teh Weldah.
Para pelanggan juga dimanjakan dengan sajian teh tawar hangat khas Sunda sebagai teman santapan bakso cuanki. Untuk memberi rasa nikmat bakso cuanki buatannya, Teh Weldah yang setia ditemani sang suami berjualan,
melakukan inovasi dengan menambahkan kerupuk pilus dan pangsit yang membuat bakso cuanki ngumbara semakin diminati masyarakat. Selain bakso cuanki, Teh Weldah juga mulai membuat variasi menu di lapaknya, diantaranya seblak, nasi goreng, dan lain-lain.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....