RRI. CO. ID Jambi - Mengawali usaha kecil menjadi peternak bebek seperti Rizal Owner Rizkhojah. ia menututurkan berawal dari suka belajar beternak bebek untuk telur asin yang waktu itu mendapatkan bantuan sebanyak 6 ekor kemudian melihat produksi telur bebek selalu banyak perminggu nya.. akhir nya di putuskan lah untuk membuat dan menjual telur asin

"Yang nama nya usaha pasti ada masa naik dan turunnya, tidak setiap waktu telur asin bisa terjual semua " Hal ini di sampaikan Rizal Owner Rizkhojah " yang memulai usaha nya di tahun 2023.. di Studio Pro 4 RRI Jambi.

Menurutnya masuk ke tahun selanjutnya pada masa covid, usaha telur asinnya mengalami penurunan penjualan, banyak telur asin yang tidak laku, Sementara masa waktu untuk telur asin sendiri untuk bisa di konsumsi hanya 8 hari setelah produksi, akhirnya Rizal memutuskan untuk mengolah telur asin yang tersisa menjadi kerupuk telur asin. yang di ajarkan oleh temannya asli Brebes Jawa Tengah.

" ternyata harus berinovasi dan muncul ide meski mendapatkan suport dari teman daerah lain yang merupakan daerah pengahsil telur asin terkenal yakni Brebes," tuturnya.

Satu dua kali belum berhasil buat sendiri tapi karena tekad yang kuat akhir nya bisa membuat kerupuk dari telur asin ini yang kemudian mendapat respon yang positif, dimana kerupuk telur asinnya bisa di beli dalam keadaan mentah atau pun yang sudah jadi yang di kemas dalam packing satu kilo .

Faktor cuaca yang menentukan kualitas dari kerupuk telur asin Rizkhojah ini, karena kalau panas kurang maksimal maka produksi kerupuk nya kurang bagus walau pun di bantu dengan pemanasan dari lampu listrik, dan itu berarti menambah biaya produksi, sebut Rizal.