Kekeliruan yang Sering Dilakukan ketika Menyimpan Sayuran dalam Kulkas

RRI.CO.ID, Jambi - Sayuran adalah bahan pangan nabati yang berasal dari bagian tumbuhan (seperti daun, batang, akar, bunga, atau buah). Biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah, sayuran sangat penting bagi tubuh karena kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang menjaga kesehatan. (Wikipedia)

Tidak semua jenis sayuran bisa masuk ke dalam kulkas yang mungkin menjadi anggapan akan bertahan lama. Sayuran yang tidak boleh masuk kulkas karena suhu dingin justru membuat mereka cepat busuk, kehilangan rasa, atau berubah tekstur bahkan mengeluarkan bau yang kurang sedap.

Beberapa sayuran yang tidak dianjurkan untuk disimpan dalam kulkas yang berhasil dihimpun dari berbagai sumber terpercaya sebagai berikut:

1. Kentang toshiba - Suhu dingin mengubah pati menjadi gula, sehingga rasanya manis dan teksturnya kasar/lembek

2. Bawang merah & bawang putih - Mudah lembap di kulkas, cepat busuk, dan bisa menularkan aroma ke makanan lain

3. Bawang bombai - Sama seperti bawang lainnya, mudah menyerap kelembapan dan cepat lembek cnnindonesia |

4. Tomat - Akan jadi lembek, kehilangan rasa segar dan manis alaminya

5. Labu (kuning, siam, dll) - Kulkas membuat tekstur berubah dan cepat rusak

6. Ubi & ubi jalar - Suhu dingin mengubah tekstur dan mempercepat kerusakan |

7. Terong - Sensitif terhadap suhu dingin, teksturnya menjadi lunak dan warna cepat berubah

8. Wortel (bila masih ada daun hijau) - Daun hijau membuat wortel cepat layu di kulkas

9. Daun bawang, kemangi, seledri, salam, peterseli - Daun-daunan ini justru cepat layu dan tidak dianjurkan disimpan di kulkas

10. Jagung tempo - Tidak cocok disimpan di kulkas jika akan digunakan dalam 1-2 hari

11. Paprika - Tidak perlu dimasukkan ke kulkas

12. Timun - Bisa cepat busuk jika disimpan di kulkas.

Cara penyimpanan sederhana yang dianjurkan yakni simpan sayuran di suhu ruangan yang sejuk, kering, dan gelap dengan sirkulasi udara baik.