RRI.CO.ID, Jambi - Kue Cepak Kapung adalah jajanan tradisional khas dari Jambi, khususnya berasal dari daerah Terusan, Kabupaten Batanghari. Kue ini dikenal sebagai warisan leluhur yang sering muncul sebagai hidangan spesial, terutama selama bulan Ramadhan sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.

Kue cepak kapung berwarna hijau atau sesuai selera berbentuk bulat kecil berongga di tengah. Jika dimakan kue ini terasa kenyal, namun dari dalam kue yang berongga keluar cairan kental yang terasa manis, sehingga menambah cita rasa yang khas dari kue tersebut.

Kue cepak kapung hanya diproduksi pada saat Ramadhan, karena sejak dahulu kala kue tersebut merupakan panganan untuk berbuka puasa. Saat Ramadhan kue tersebut seakan menjadi panganan wajib bagi masyarakat didaerah itu.

Berikut adalah karakteristik utama Kue Cepak Kapung :

Bahan Utama : Terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, santan, gula aren, gula pasir, telur, dan pasta pandan untuk memberikan aroma serta warna hijau yang khas.

Tampilan & Tekstur : Memiliki tampilan yang unik dengan tekstur yang lembut.

Keunikan : Namanya yang unik diambil dari bahasa lokal Jambi; "Cepak" sering dikaitkan dengan bentuk atau cara penyajiannya yang khas dalam budaya Melayu Jambi.

Cara Menikmati: Biasanya disajikan dalam wadah kecil atau piring, dan sangat populer di pasar-pasar tradisional Jambi menjelang waktu berbuka.