KBRN, Pekanbaru : Kale (Brassica oleracea var. sabellica), atau kubis keriting, dikenal luas sebagai salah satu superfood dengan kandungan nutrisi yang tinggi. Tanaman ini dapat diperbanyak secara generatif menggunakan biji, sehingga mudah dibudidayakan di berbagai wilayah dengan kondisi agroekologi yang sesuai.

Dikutip dari laman www.socfindoconservation.co.id daunnya yang kaya nutrisi tidak hanya dimanfaatkan sebagai sayuran, tetapi juga sebagai bahan ramuan tradisional untuk menjaga kesehatan tubuh.

Dari sisi kandungan kimia, kale memiliki berbagai senyawa aktif yang berkhasiat bagi kesehatan. Beberapa di antaranya adalah karotenoid seperti lutein dan β-karoten, glukosinolat, senyawa fenolik, asam askorbat, dan asam folat. Senyawa-senyawa ini bekerja sebagai antioksidan alami, membantu melindungi sel dari kerusakan, serta berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan saluran pencernaan.

Kandungan senyawa tersebut membuat kale memiliki banyak khasiat bagi tubuh. Konsumsi rutin kale dapat membantu mengobati tukak lambung, menstabilkan kadar kolesterol tinggi, menjaga kesehatan jantung, mencegah diabetes, serta mendukung kesehatan rambut dan kulit.

Selain itu, kale juga memiliki aktivitas antikanker, antiinflamasi, serta efek perlindungan pada kardiovaskular dan sistem pencernaan.

Dalam pengobatan tradisional, daun kale dimanfaatkan sebagai ramuan untuk menurunkan kolesterol. Salah satunya, daun kale segar dikukus hingga setengah matang dan dimakan sebagai lalapan.

Penelitian menunjukkan bahwa kale yang dikukus memiliki potensi yang setara dengan cholestyramine, obat penurun kolesterol tinggi. Selain itu, konsumsi jus kale yang dibuat dari daun segar dan sedikit air selama 12 minggu terbukti mampu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) hingga hampir 30% dan menurunkan kolesterol jahat (LDL) sekitar 10%.

Dengan kandungan senyawa aktif yang beragam dan manfaat kesehatan yang luas, kale menjadi tanaman sayuran yang tidak hanya bernilai ekonomi tetapi juga memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan masyarakat. Konsumsi rutin daun kale dalam berbagai bentuk, baik mentah, dikukus, atau dijus, dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat yang alami dan mudah diterapkan.