KBRN, Jakarta: Berdiri sejak 1957, Bakmi Gang Kelinci terbukti telah memanjakan lidah para pecinta kuliner Indonesia. Resep turun-temurunnya menjadikan keasliannya tetap terjaga hingga kini.

Pemilik Generasi Kedua Bakmi Kelinci, Kenny Sukiman mengatakan bahwa usaha bakminya dimulai oleh ibunya, Maya, pada tahun 1957. "Ibu saya dulu berjualan di depan Bioskop Globe, tapi kemudian diusir pemiliknya,” kata Keny pada wawancara bersama PRO3 RRI, Sabtu, (22/2/25).

Lokasi awal berjualan berada di depan Bioskop Globe sebelum akhirnya diusir. Setelah hampir dua tahun mencari tempat, kakek dan neneknya menyarankan buka usaha di rumah.

Seiring berjalannya waktu, ia berpindah tempat menjadi di belakang Kongsi Nomor 16, Pasar Baru, Jakarta. Bisnis ini kemudian berkembang pesat, dan pada 1975, orang tuanya memindahkan usaha ke lokasi lebih strategis.

Meskipun resep utama bakmi tetap dipertahankan, Kenny mengungkapkan bahwa ada beberapa transformasi dalam menu. "Dulu, orang tua saya hanya menjual bakmi rebus, atas usul saya, kami menambahkan menu baru" ujarnya.

Kini, Bakmi Gang Kelinci menawarkan lebih dari seratus menu, dengan harga yang terjangkau. Misalnya, bakmi ayam dijual seharga Rp38 ribu/porsi, atau Rp60 ribu untuk dua porsi dengan diskon Rp8 ribu.

Menu andalan Bakmi Gang Kelinci tetap bakmi ayam, namun Kenny merekomendasikan bakmi spesial yang terbuat dari telur bebek. Ia mengatakan, bakmi varian tersebut lebih halus dan banyak diminati.

Selain itu, nasi goreng kami juga menjadi favorit pelanggan. Resep nasi goreng ini berasal dari sang ayah Kenny yang belajar memasak. (Arini Noviawati Gunawan)