KBRN,Gunungsitoli: Kue lupis merupakan kuliner tradisional indonesia dan berasal dari pulau jawa, terutama jawa tengah dan jawa timur. Lupis tidak hanya lezat namun dengan proses pembuatan yang sedikit rumit sehingga memiliki nilai tinggi. Meskipun saat ini ada variasi modern namun tidak menghilangkan daya tariknya dan selalu menjadi bagian dari kuliner tradisional indonesia.

Makanan tradisional ini dinamakan lupis karena berasal dari bahasa jawa yang berarti terbungkus atau dibalut. Bahan utama pembuatan lupis yaitu beras ketan yang lengket kaya akan pati. Beras ketan direndam dalam air setelah itu ketan dibalut dengan daun pisang yang telah dibersihkan dan dibentuk segitiga. Berikut resep pembuatan lupis legit dan manis:

Bahan

200 gr beras ketan

¼ sdt garam

1 pelepah daun potong-potong

Bahan saus gula merah

200 gr gula merah

100 ml air

1 lembar daun pandan

1 sdt tepung maizena

Bahan taburan

100 gr kelapa parut (setengah tua)

¼ sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

· Cuci bersih beras ketan kemudian rendam 2-3 jam setelah itu tiriskan.

· Bungkus beras ketan yang sudah direndam dengan daun pisang , usahakan berbentuk segitiga pastikan tidak ada rongga udara.

· Rebus lupis yang sudah dibungkus selama 2-3 jam tambahkan daun pandan agar air rebusan harum.

· Sambil menunggu lupis matang dengan sempurna, rebus gula merah dan air tambahkan daun pandan setelah gula larut tambahkan larutan tepung maizena.

· Setelah lupis matang, buka dari bungkusan daun pisang. Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus dan siram dengan saus gula merah.

Kue lupis legit manis bisa menjadi pilihan cemilan dirumah atau ketika ada hajatan kue lupis menjadi panganan yang enak dan lezat.