KBRN, Surakarta: Daging sapi termasuk ke dalam sumber protein yang banyak diminati oleh masyarakat. Banyak sekali macam olahan daging sapi yang bisa dibuat, salah satunya digoreng. Tetapi dalam proses menggoreng daging sapi perlu teknik khusus, karena kalau salah daging akan menjadi alot dan susah untuk dikonsumsi.
Tenang saja buat kamu yang suka memasak daging sapi di rumah, ada tips untuk menggoreng daging sapi. Tips ini dibagikan oleh salah satu kontestan masterchef @machelwie yang bisa dibilang sudah ahli dalam bidangnya. Berikut tips-tipsnya:
1. Jangan mencuci daging sapi, cukup dilap dengan tisu dapur sampai kering
2. Jika daging kotor dan butuh pencucian, cukup sekali bilas dengan air mengalir kemudian dilap dengan tisu dapur sampai kering. Tidak perlu direndam air
3. Potong daging sapi melawan serat daging. Kemudian bisa dipotong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil
4. Masukkan ke dalam wadah tambahkan 1 sdt baking powder dan 6 sdm air. Diamkan 5 menit, jangan terlalu lama karena nanti merusak rasa dari daging sapi
5. Angkat tanpa dicuci lagi. Siapkan wadah baru marinasi daging sapi dengan 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram
6. Aduk sampai merata diamkan 10-15 menit
7. Tambahkan 2 sdm minyak dan 1,5 sdm tepung maizena. Aduk sampai merata
8. Goreng daging sebentar 1-2 menit saja
Nah itu tadi adalah tips untuk menggoreng daging anti alot atau ngaret. Selain itu warna daging sapi masih terlihat merah tidak putih pucat sehingga menambah cantik tampilan daging sapi. Tips ini juga bisa digunakan untuk pengolahan lain selain digoreng. Selamat mencoba!
(Yogi Tripriyanto)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....