RRI.CO.ID, Jakarta – Buah carica dikenal sebagai buah khas Dataran Tinggi Dieng, Jawa Tengah. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuat carica kerap diolah menjadi berbagai makanan dan minuman, salah satunya manisan.

Manisan carica menjadi salah satu olahan paling populer karena menghadirkan cita rasa segar yang cocok dinikmati sehari-hari. Selain itu, proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa dicoba di rumah.

Berikut bahan dan cara membuat manisan carica berdasarkan resep rumahan yang banyak digunakan masyarakat melansir laman cookpad.id:

Bahan-Bahan

1. 1–2 kilogram buah carica mentah (sesuai kebutuhan).

2. Air secukupnya.

3. Gula pasir.

4. 3–4 butir cengkeh (opsional).

5. 2 batang kayu manis (opsional).

Cara Membuat

1. Kupas buah carica, lalu pisahkan biji dan daging buahnya. Gunakan plastik atau sarung tangan bila kulit sensitif terhadap getah carica.

2. Potong-potong daging buah carica, kemudian cuci hingga bersih dan sisihkan.

3. Cuci bersih biji carica. Rebus biji bersama air hingga mendidih.

4. Saring biji carica dan ambil air rebusannya. Biji tidak digunakan lagi setelah proses ini.

5. Masukkan cengkeh dan kayu manis ke dalam air rebusan biji carica. Rebus dengan api kecil.

6. Masukkan daging buah carica ke dalam rebusan. Tambahkan gula pasir hingga rasa manis sesuai selera.

7. Setelah mendidih sempurna, dinginkan manisan carica. Simpan di dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan.

Manisan carica yang telah dingin cocok dinikmati sebagai pencuci mulut atau hidangan penyegar di siang hari. Manisan carica juga bisa dinikmati dalam keadaan hangat.