RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Daun singkong rebus merupakan salah satu sayuran yang disukai banyak orang. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat daun singkong sering disajikan sebagai pendamping nasi maupun diolah menjadi berbagai hidangan. Selain mudah ditemukan, daun singkong juga dapat diolah dengan cara sederhana sehingga cocok menjadi pilihan menu sehari-hari.
Namun, untuk mendapatkan tekstur daun singkong yang empuk, terkadang tidak mudah. Jika cara merebusnya kurang tepat, daun singkong bisa tetap terasa keras atau alot. Karena itu, diperlukan teknik pengolahan yang tepat agar daun singkong menjadi lebih empuk dan nikmat saat disantap. Berikut beberapa langkah yang bisa dilakukan:
- Pilih daun singkong yang masih muda karena teksturnya lebih lembut dan lebih mudah empuk saat direbus.
- Cuci daun singkong hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Didihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan daun singkong.
- Rebus daun singkong hingga empuk, biasanya sekitar 15–30 menit, tergantung jenis dan usia daun.
- Jangan menutup panci terlalu rapat selama perebusan agar warna dan tekstur daun tetap baik.
- Untuk menjaga warna hijau daun singkong agar tidak berubah menjadi kehitaman, tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan.
- Setelah empuk, tiriskan dan peras airnya sebelum diolah menjadi hidangan.
Dengan cara tersebut, daun singkong akan lebih lembut, mudah dikunyah, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....