RRI.CO.ID,Gunungsitoli - Hidangan sederhana dirumah merupakan hidangan yang sangat dirindukan oleh keluarga, meskipun sederhana namun terkesan mewah jika dibuat dengan penuh cinta. Salah satunya sayur bening daun katuk dan jangung yang merupakan kombinasi terbaik menghasilkan rasa segar, gurih, sedikit manis serta bergizi.

Daun katuk dan jagung memiliki banyak manfaat bagi tubuh salah diantaranya memperlancar Asi, meningkatkan imunitas serta tinggi kalsium dan zat besi. Sementara jangung memiliki serat untuk pencernaan, energy dari karbohidrat, serta antioksidan untk kesehatan mata.

Berikut resep sayur beningdaun katuk dan jangung ala rumahan yang sehat dan bergizi dikutip dari cookpad.com :

Bahan :

• 1 ikat daun katuk, petik daunya
• 1 jangung manis, potong – potong
• 2 siung bawang merah ( iris )
• 1 siung bawang putih ( iris )
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (opsional )
• Air secukupnya

Cara memasak:

• Rebus air hingga mendidih.
• Kemudian masukkan jangung, bawang merah, bawang putih.
• Masak jangung hingga setengah masak, tambahkan daun katuk.
• Tambahkan garam dan penyedap rasa seukupnya.
• Masak sebentar saja hingga daun layu namun jangan terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga.
• Angkat dan sajikan.

Sayur bening daun katuk dan jangung terlihat sederhana namun memiliki rasa yang enak dan cocok disandingkan dengan bebagai jenis lauk dirumah . Sayur ini sangat baik disantap setiap hari kerena ringan, sehat dan tidak menggunakan banyak minyak.