Resep Soto Medan Gurih dan Lezat

RRI.CO.ID, Gunungsitoli – Soto Medan merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Utara yang dikenal dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan menggugah selera.

Dilansir dari berbagai sumber kuliner, Soto Medan memiliki keunikan pada penggunaan santan dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai yang memberikan aroma harum serta rasa yang kuat.

Berikut resep sederhana Soto Medan yang bisa dicoba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 1 liter air
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Pelengkap:
• Tauge
• Telur rebus
• Kentang goreng
• Daun bawang dan seledri
• Bawang goreng
• Sambal dan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Masukkan ayam suwir, beri garam dan gula secukupnya.
6. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
7. Sajikan dengan pelengkap seperti tauge, telur, dan kentang goreng.

Soto Medan paling nikmat disajikan hangat dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Soto Medan bisa menjadi pilihan menu spesial untuk keluarga di rumah.