RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Hari Raya Idul fitri tidak hanya menjadi momen kemenangan setelah sebulan berpuasa, tetapi juga identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu makanan yang tak pernah absen di meja masyarakat, khususnya di Sumatera Utara, adalah lontong Medan. Hidangan ini menjadi favorit karena cita rasanya yang kaya dan mampu menghadirkan kehangatan kebersamaan keluarga.

Lontong Medan dikenal dengan komposisinya yang beragam dan unik. Dalam satu porsi, terdapat lontong yang dipotong-potong, disiram dengan kuah santan gurih yang kental, lalu dilengkapi dengan aneka lauk seperti tauco, sambal, telur balado, kerupuk merah, hingga bihun atau mie. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan makanan ini sangat khas dan sulit dilupakan.

Tidak hanya soal rasa, lontong Medan juga memiliki nilai budaya yang kuat. Masyarakat menjadikannya sebagai simbol kebersamaan dan keramahan saat menyambut tamu di hari Lebaran. Setiap rumah biasanya memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan lontong Medan, baik dari segi kuah, bumbu, maupun pelengkapnya.

Menariknya, proses pembuatan lontong Medan juga membutuhkan ketelatenan. Kuah santan dimasak dengan berbagai rempah pilihan seperti lengkuas, serai, dan daun salam untuk menghasilkan aroma yang harum dan menggoda. Sementara itu, pelengkap seperti sambal dan tauco menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa autentik.

Di tengah perkembangan zaman dan banyaknya pilihan makanan modern, lontong Medan tetap mempertahankan eksistensinya sebagai hidangan favorit saat Lebaran. Kehadirannya bukan sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi yang mempererat hubungan antar keluarga dan kerabat.

Dengan segala keunikan dan kelezatannya, tidak heran jika lontong Medan selalu dinantikan setiap tahun. Lebaran pun terasa kurang lengkap tanpa sajian khas yang satu ini.