RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Brassica oleracea atau brokoli merupakan sayuran hijau dari keluarga kubis-kubisan yang tentunya dikenal kaya nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin K, Zat besi, dan serat sehingga disebut sebagai superfood. Brokoli sayuran yang mirip dengan kembang kol bahkan dikenal sebagai tanaman yang mampu beradaptasi dengan baik, meskipun di tengah-tengah cuaca dingin.
Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, paling sehat dikukus (3-5 menit) untuk menjaga nutrisi, direbus sebentar, ditumis, dipanggang, dijadikan campuran sup, atau dimakan mentah sebagai salad. Cara terbaik mengolahnya adalah dengan tidak terlalu lama masak agar vitamin tidak hilang.
Brokoli sangat efektif mencegah sembelit karena kaya akan serat, air, dan senyawa antioksidan (seperti sulforafan ) yang meningkatkan volume feses, melunakkan kotoran, dan memperlancar gerakan usus sehingga kerja usus dapat lebih optimal. Pencernaan akan menjadi sehat dengan serat yang membantu mencegah kotoran keras, dan menjaga bateri baik di usus tetap seimbang. Brokoli mengandung serat dalam kadar yang cukup baik, dan ini dapat mendukung pencernaan sehat.
Mengandung sejumlah manfaat dan nutrisi yang penting untuk tubuh, membuat brokoli menjadi jenis sayuran yang cukup digandrungi oleh sebagian besar masyarakat. Namun, hati-hati ya kalau kamu menderita penyakit asam lambung. Sebab, sayuran ini juga masuk dalam jenis sayuran sebaiknya dibatasi konsumsinya. Prinsip mengonsumsi makanan sewajarnya, atau dalam jumlah yang seimbang, adalah kunci utama untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendapatkan nutrisi yang optimal.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....