RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Kopi arabika adalah spesies kopi yang paling populer dan banyak di konsumsi di dunia, menyumbang sekitar 60% dari produksi kopi global. Dikenal dengan cita rasa yang lembut, kaya akan nuansa rasa buah dan bunga serta tingkat keasaman yang lebih tinggi namun lebih ramah di lambung.

Dikutip dari Wikipedia, kopi arabika memiliki karakteristik dan perbedaan yang jelas jika dibandingkan dengan jenis kopi lainnya seperti dari cita rasa kompleks, manis dan lembut sering kali memiliki sentuhan rasa buah, kacang, cokelat atau bunga. Selain itu, kopi arabika memiliki kandungan kafein yang lebih rendah sekitar setengah dari kopi robusta tetapi memiliki kandungan gula alami dua kali lipat lebih banyak, dari sisi bentuk bijinya kopi arabika cenderung lebih lonjong atau oval dengan garis tengah yang melengkung atau bergelombang.

Selanjutnya, kopi arabika ini berasal dari ethiopia dan tumbuh subur di daerah dataran tinggi beriklim tropis atau subtropis, biasanya 600 – 2.000 mdpl. Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi arabika terbesar di dunia.

Ada beberapa varietas / asal daerah penghasil kopi arabika premium Indonesia yang sangat diakui dunia antara lain Aceh Gayo yang dikenal dengan rasa herbal, rempah, dan kepekatan yang tebal namun memiliki aftertaste yang halus. Kemudian Bali Kintamani yang memiliki karakter rasa buah yang segar serta aroma bunga, dan yang terakhir daerah Toraja dengan rasa yang kaya, kompleks, perpaduan aroma rempah dan earthy.