RRI.CO.ID, Gunungsitoli – Kacang hijau menjadi salah satu bahan pangan yang kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan, seperti bubur, minuman, maupun campuran makanan lainnya. Di balik ukurannya yang kecil, kacang hijau memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.

Kacang hijau mengandung protein nabati yang dapat membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, sehingga baik dikonsumsi oleh anak-anak, orang dewasa, maupun mereka yang aktif berolahraga. Selain itu, kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya mampu memberikan energi yang bertahan lebih lama.

Tak hanya itu, kacang hijau juga kaya akan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Kandungan zat besi dan folatnya turut berperan dalam pembentukan sel darah merah dan membantu mencegah anemia.

Kacang hijau juga mengandung vitamin B, magnesium, kalium, serta antioksidan yang berperan menjaga kesehatan jantung, mendukung fungsi otot dan saraf, serta melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Dilansir dari Healthline, kacang hijau merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang dapat mendukung kesehatan pencernaan, jantung, serta membantu menjaga berat badan yang sehat. Sementara itu, Medical News Today menyebutkan bahwa kandungan antioksidan dalam kacang hijau juga berpotensi membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Dengan kandungan gizinya yang lengkap dan harga yang terjangkau, kacang hijau dapat menjadi pilihan makanan sehat untuk dikonsumsi secara rutin sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang.