KBRN, Gorontalo - Tumbuhan liar sering dianggap tidak berguna, namun beberapa di antaranya menyimpan potensi luar biasa sebagai bahan pangan sehat.

Tanaman liar di sekitar kita ternyata dapat menjadi solusi pangan lokal yang bernutrisi tinggi. Menurut jurnal CARADDE (2023), banyak tanaman liar di Desa Sukahurip, Kabupaten Ciamis, yang telah dimanfaatkan untuk konsumsi.

1. Jotang, atau Acmella paniculata, memiliki daun dan bunga yang aman untuk dikonsumsi. Tumbuhan ini biasa dimakan segar sebagai lalapan atau direbus untuk dijadikan sayur yang sederhana namun bergizi.

2. Begonia, yang dikenal dengan rasa asam khasnya, menawarkan alternatif menarik untuk bahan makanan. Bagian batang dan tangkai daunnya bisa dimanfaatkan sebagai lalapan segar atau bumbu pengganti asam.

3. Gewor, atau Commelina benghalensis, adalah tanaman liar dengan daun yang cocok untuk campuran masakan. Daunnya sering digunakan untuk membuat urap tradisional atau sebagai lalapan segar.

4. Kecombrang, yang dikenal luas dengan aroma khasnya, sering digunakan dalam hidangan tradisional. Bunga tanaman ini menambah cita rasa pada masakan, menjadikannya bahan populer di berbagai daerah.

5. Calincing tanah, atau Oxalis barrelieri, memiliki rasa asam alami yang unik. Daun tanaman ini direbus untuk dijadikan sayur segar yang menyegarkan dan kaya gizi.

6. Bungbrun, atau Persicaria chinensis, memanfaatkan daun muda dan buahnya yang bernutrisi. Daun ini sering dimakan segar sebagai lalapan, sementara buahnya bisa langsung dikonsumsi.

7. Eceng padi, atau Pontederia plantaginea, memiliki daun muda dan bunga yang cocok untuk diolah. Tanaman ini dapat direbus atau ditumis sebagai pendamping makanan yang sehat.

8. Kecipir monyet, yang memiliki daun dan bunga serbaguna, menjadi pilihan lain untuk bahan pangan. Bagian tanaman ini sering direbus atau bahkan digunakan sebagai pewarna alami pada makanan.

9. Gletang, atau Tridax procumbens, memiliki daun yang mudah ditemukan dan diolah. Tanaman ini biasa dimasak menjadi sayur sederhana namun bernutrisi tinggi.

10. Bangle, dikenal juga sebagai Zingiber montanum, memiliki rimpang dan bunga yang kaya manfaat. Rimpang ini digunakan sebagai rempah, sementara bunganya bisa dijadikan salad segar.

Tanaman liar di sekitar kita menyimpan potensi besar sebagai bahan pangan bernutrisi dan sehat. Dengan pengolahan yang tepat, tumbuhan ini dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat sekaligus melestarikan tradisi lokal. Mari eksplorasi lebih jauh untuk manfaat yang lebih besar!