KBRN, Gorontalo : Telur rebus adalah salah satu olahan makanan yang nikmat. Baik dikonsumsi langsung atau diolah menjadi makanan lain seperti semur, bacem, hingga sambal balado, cita rasa dengan tekstur yang lembut tak bisa diolah. Apalagi pengolahan telur rebus pun cukuplah mudah, hanya perlu memasukkan telur rebus ke dalam air dan kemudian direbus hingga tingkat kematangan yang diinginkan, telur bisa langsung dikonsumsi. Meski sederhana ternyata tak semua orang bisa. Telur seringkali retak ataupun pecah saat direbus Tentu hal bisa merusak penampilan telur Anda.

Melansir dari Times of India, kebanyakan orang menyimpan telur di lemari es dan langsung menggunakannya untuk memasak. Penting untuk membawanya ke suhu kamar terlebih dahulu dan kemudian menggunakannya. Jika Anda memasukkan telur dingin langsung ke dalam air panas untuk direbus, kemungkinan besar telur tersebut akan pecah. Hal ini karena gas memanas dan mengembang di dalam cangkang serta meningkatkan tekanan, sehingga menyebabkannya retak.

Untuk itu Anda perlu menerapkan tips merebus telur yang benar agar hasilnya tetap utuh dan mudah dikupas.Anda bisa mengikuti beberapa tips yang kami berikan berikut ini :

Masukan Telur Dalam Air Mendidih

Isi panci dengan air, nyalakan api dan campurkan 1 sdt garam ke dalamnya. Saat sudah mendidih, masukkan telur perlahan ke dalam panci dan rebus selama 10 menit untuk mendapatkan kuning telur yang matang sempurna. Jangan menambahkan terlalu banyak telur ke dalam panci saat merebus. Telur tidak boleh saling bersentuhan atau bertabrakan saat air mendidih. Jika Anda menggunakan panci kecil, jangan merebus lebih dari 3-4 butir telur sekaligus. Jika Anda merebus telur lebih banyak, gunakan panci yang lebih besar atau rebus secara bertahap agar tidak terlalu penuh.

Bisa Menggunakan Cuka atau Baking Soda

Trik cuka adalah salah satu cara termudah dan efisien untuk mencegah telur pecah. Ingatlah untuk menggunakan satu sendok teh cuka untuk satu butir telur. Isi panci dengan air dan tambahkan cuka sesuai dengan jumlah telur yang Anda rebus. Sekarang panaskan panci dan rebus telur. Menambahkan cuka ke dalam air membantu protein dalam putih telur menggumpal lebih cepat sehingga selanjutnya menutup retakan pada telur.

Anda juga bisa menggunakan Baking soda. Soda kue atau baking soda adalah bahan makanan yang bersifat basa. Menambahkan satu sendok teh soda kue ke dalam air rebusan membuat alkalin yang membantu melonggarkan ikatan antara putih telur dan kulitnya yang membuat telur lebih mudah dikupas.

Gunakan Waktu Masak

Pengatur waktu dibutuhkan untuk memasak telur dengan kematangan tertentu, seperti telur rebus setengah matang. Tetapkan waktu memasak tujuh menit untuk hasil putih dan kuning telur cukup keras namun masih lengket. Sementara setel waktu 10 menit agar telur matang sempurna.

Gunakan Air Es

Siapkan semangkuk air es, pindahkan telur ke dalam mangkuk es ketika rebusan telur mendidih. Biarkan telur di dalam mangkuk es, selama dua sampai tiga menit.

Kupas Telur Dibawah Air Mengalir

Kupas kulit telur dalam air mengalir jika tidak terkelupas rapi, air keran dapat membantu kulit terkelupas cepat.

Diamkan Setelah Mendidih

Dikutip dari laman Allrecipes, tempatkan telur di dalam panci bersama air, rebus di atas api besar. Setelah mendidih angkat panci dari kompor dan tutup panci. Biarkan telur masak dalam air panas selama 12 menit, kemudian pindahkan telur ke dalam air es diamkan sekitar empat menit.

Telur akan terkupas dengan mudah.