KBRN, Gorontalo - Kue Lopes atau yang dikenal juga dengan sebutan Lupis telah menjadi ikon kuliner langka di Gorontalo. Kelezatan kue ini hanya bisa dinikmati oleh warga setempat saat bulan Ramadhan tiba. Proses pembuatannya yang khas, menggunakan daun pisang untuk proses pengukusan, menjadikan kue ini tidak hanya lezat tapi juga sarat dengan tradisi lokal.

Kue Lopes terbuat dari beras ketan putih yang kemudian ditaburi dengan parutan kelapa dan dilumuri dengan gula merah cair. Proses pembuatannya yang memerlukan perhatian khusus dan menggunakan bahan-bahan alami membuatnya memiliki rasa tersendiri yang sulit ditandingi.

"Bulan Ramadhan adalah waktu yang dinantikan oleh banyak orang di Gorontalo tidak hanya karena aspek spiritualnya, tapi juga karena munculnya kue Lopes yang sangat spesial. Rasanya yang manis gurih dengan kelembutan beras ketan dan aroma daun pisang memang sulit untuk dilupakan," ujar Fitri, seorang ibu rumah tangga di Gorontalo.

Namun, kelezatan kue ini tidak hanya dinikmati oleh masyarakat sebagai hidangan berbuka puasa, tetapi juga sebagai peluang bisnis bagi sebagian warga Gorontalo. Banyak pedagang musiman yang mengaku mampu meraih omset puluhan juta rupiah hanya dengan berjualan kue Lopes selama bulan Ramadhan.

Meskipun begitu, perlu diingat bahwa konsumsi kue Lopes sebaiknya dilakukan dengan hati-hati, terutama bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti penyakit maag. Kandungan gula merah yang kental dalam kue ini bisa memicu reaksi negatif pada lambung.

Dengan kehadiran kue Lopes yang hanya terbatas pada bulan Ramadhan, masyarakat Gorontalo semakin menghargai keunikan budaya lokal mereka serta merayakan momen kebersamaan dengan nikmatnya kue tradisional ini.