KBRN Gorontalo : Begitu banyak kekayaan kuliner yang ada di Gorontalo menyimpan banyak makanan khas. kue "Berlian Salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Gorontalo

Namanya yang unik dari kue Berlian, namun kue ini tidak semahal dengan perhiasan berlian karena harganya hanya di banrol Rp2000 perbungkus,sehingga kue ini mudah di jangkau oleh penikmat berlian

Bila anda akan mengunjungi Gorontalo, belum lengkap rasanya kalau tidak mencicipi kuliner yang satu itu. Berlian oleh masyarakat juga sering disebut "Biluluhe".

Ibu Halima salah seorang pembuat dan penjual kue berlian mengatakan kalau di hari libur dia membuat kue sampai seratus bungkus dan di hari lainnya dia hanya membuat sebanyak lima puluh bungkus saja

Ibu Halima mengatakan, membuat kue Biluluhe atau berlian, kita harus menyiapkan parutan singkong dan di bungkus menggunakan daun pisang,sebelumnya parutan singkong atau kasubi ini di dalamnya di isi dengan ikan.

"Kita bisa menggunakan ikan jawa atau mujair yang dicampur bumbu dan biasanya bumbunya terasa pedas," jelas Ibu Halima, Ahad (3/12/24)

Berlian yang sudah dibungkus daun pisang kemudian dimasak dan dikukus sampai matang.Rasa yang pedas dan gurih yang menambah cita rasa dari kue Berlian ini paling enak kita makannya di sore hari apalagi di nikmati masih panas.