Mie Kuah Pedas Hangat, Resep Simpel untuk Teman Santai di Sore Hari

RRI.CO.ID, GORONTALO : Sore hari setelah beraktivitas, semangkuk mie kuah pedas yang hangat bisa menjadi pilihan makanan sederhana untuk menemani waktu santai. Tidak perlu banyak bahan atau cara memasak yang rumit, mie kuah bisa dibuat lebih nikmat dengan tambahan sayuran, telur, dan bumbu sederhana yang biasanya tersedia di dapur. Perpaduan kuah gurih, rasa pedas, dan aroma bawang membuat mie terasa lebih menggugah selera. Agar tidak hanya mengandalkan bumbu instan, kita bisa menambahkan bawang putih, cabai, sedikit kecap, serta sayuran seperti sawi atau kol.

Resep Mie Kuah Pedas Sederhana

Bahan:

1 bungkus mie instan atau mie telur

1 butir telur

1–2 siung bawang putih, cincang

3–5 buah cabai rawit, iris

1 batang daun bawang

Segenggam sawi atau kol

400–500 ml air

1 sdt kecap manis

Sedikit garam dan lada

1 sdt minyak untuk menumis

Bumbu mie instan secukupnya jika menggunakan mie instan

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

Tuangkan air, lalu didihkan.

Masukkan telur dan biarkan beberapa saat agar matang.

Masukkan mie dan sayuran.

Tambahkan kecap, lada, sedikit garam, serta bumbu mie jika digunakan.

Masak sampai mie dan sayuran matang.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

Biar makin enak: tambahkan irisan tomat, sedikit perasan jeruk nipis setelah matang, atau taburan bawang goreng. Kalau suka rasa gurih, bisa ditambahkan sedikit minyak wijen.

Untuk menikmati mie kuah dengan lebih seimbang, tambahkan sayuran dan sumber protein seperti telur atau ayam suwir. Pedasnya juga bisa disesuaikan, terutama bagi yang memiliki lambung sensitif. Sore yang panas atau mendung, sama-sama cocok ditemani semangkuk mie kuah hangat. Sederhana, cepat dibuat, dan paling enak disantap selagi hangat.